Le specialità gastronomiche di Mussomeli sono strettamente legate alle sue radici agresti.
Una cucina povera, dove l'inventiva, suggerita dalle ristrettezze economiche e dall'utilizzo delle proprie risorse agricole e di allevamento, ha elaborato pietanze in grado di esaltare la bontà di una natura provvida e di soddisfare i palati più raffinati.
Latte, formaggi, cereali, verdure, legumi, mandorle, carne, sono gli ingredienti base dei prodotti tipici del luogo.
L'apoteosi dell'arte culinaria viene raggiunta in occasione delle numerose festività religiose. Alcune di queste pietanze, soprattutto i dolci, aggiungono al loro nome quello del Santo festeggiato: i mbraculi di san Caloriu, i guasteddi da 'Mmaculata e da Pruvudenzia, 'a cuccia di Santa Lucia, i cassatini e i virciddati di Natali, i cuddureddi di San Vilasi, i sfingi di San Giuseppi, u pupu cu l'ovu di Pasqua.